Hola!! En casa siempre tenemos plátanos (cambures, bananas, etc), tan dulces siempre y riquísimos, pero a veces se nos quedan en el fondo del cesto de la fruta unos cuantos que nadie quiere porque ya se están empezando a poner más maduros de la cuenta, así que cuando esto pasa, siempre me toca ingeniármelas para aprovecharlos, que no están los tiempos para tirar nada.
Ingredientes
2 plátanos maduros (Llamados también cambures, bananas, etc)
1 cucharada de zumo de limón
1 vaso y medio de leche
4 cucharadas de azúcar
La corteza de un limón
5 huevos
Caramelo líquido.
Preparación
Precalentamos el horno a 180ºC (350ºF)
Ponemos a calentar la leche con la cáscara de limón y el azúcar.
Repartimos caramelo líquido en el fondo de la flanera.
Pelamos los plátanos, les quitamos las puntas y las hebras, en un plato trituramos con un tenedor y lo mezclamos con la cucharada de zumo de limón para que no se oxiden.
En un bol batimos los huevos.
Cuando la leche empiece a hervir, la retiramos del fuego, le quitamos la corteza de limón, mientras sin dejar de batir le vamos agregando los huevos y el plátano. Removemos bien y volcamos en la flanera.
Meteremos en el horno y dejamos cocer durante unos 40 minutos a 180ºC (350ºF) como os dije anteriormente o hasta que este cuajado.
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Así es como os queda, está muy rico y en realidad es una buena forma de no perder los plátanos pasados de maduros.
Espero que os pobéis y me comentéis como os ha quedado.
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