Categoría: Recetas

Crema Pastelera con huevo

Esta es una de las cremas más utilizadas para el relleno de las tartas.      Ingredientes 1 litro de leche 6 yemas de huevo 200 gramos de azúcar 75 gramos de harina 50 gramos de maicena la corteza de un limón 1 vaina de vainilla Una ramita de canela.       Preparación  Pon a …

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Como conseguir una Nata consistente

Hola!! Montar nata es una de esas cosas que no se explica mucho en las recetas. Te lo encuentras así como de pasada “montar la nata e incorporarla a…” Oiga, espere, espere… que yo no estudié cocina y NO SÉ cómo se monta la nata. Cuando monté nata por primera vez, leí tantos artículos en …

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Bizcocho Genovés

                El bizcocho genoves es una de las preparaciones básicas de las masas de bizcocho en la pastelería. Es muy fácil de realizar y se puede consumir solo o rellenarse con cremas variadas: pastelera, de mantequilla, nata o glaseada con cobertura de chocolate, fondant o acompañada por frutas. La facilidad de …

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Crema de Mantequilla (Buttercream)

Hola! Aunque hay muchas variantes, está es una de las formas más fáciles de hacerla, y una de las más utilizadas a la hora de rellenar los bizcochos , cubrilos o simplemente para decorar los cupcakes. Ingredientes: 125 gr. de mantequilla ¾ de taza de azúcar glass ¼ cucharadita de esencia de vainilla Opcional: Colorante …

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Crema Pastelera de chocolate sin huevo.

      Esta es una receta que me he creado para evitar problemas con el huevo, sobretodo en verano, que hay que tener mucho cuidado.      Es muy fácil de hacer, además de super sencilla y riquísima. Siento mucho no tener fotos , pero como os comenté, esta semana he estado bastante liadita.     Ingredientes …

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