Swiss Meringue Buttercream Strawberry (SMBCS)

Hola a tod@s,

Aqui os traigo uno de los rellenos que he utilizado para rellenar la tarta de Monster High. Es un Meregue muy suave y está riquisimo!!!, sobre todo ahora que se acerca el veranito.


    Ingredientes

50 grs de claras de huevos
100 grs de azúcar glass
150 grs de mantequilla
4 cdas de mermelada de fresa





   Preparación

Primero ponemos las claras en una olla con el  azúcar y las llevo a “baño María”  yo normalmente utilizo las pasteurizadas que venden en el Mercadona, Alcampo, etc.  Si no las podéis conseguir, también se pueden usar claras de huevos normal, pero hay que tener cuidado de que no caiga nada de la yema porque no os montará por nada del mundo aunque tarden 3 días.



Las vamos removiendo con una varilla constantemente  hasta que la azúcar esté totalmente integrada, se formará algún grumo pero a medida que se vaya calentando desaparecerá.






Haya que tener cuidado de no dejarla hervir, porque se dañaría y ya no habría manera de levantar a claras a punto de nieve.

Un vez intergrada la azúcar en las claras, lo retiramos del fuego y lo enfriamos en un olla que ya tendremos preparada con agua fría para parar la cocción.



Una vez frío pasamos el merengue a otro bol y empezamos a montar a toda velocidad.

Cuando el merengue empieze a formar picos pararemos y esta vez a velocidad media vamos añadiendo la mantequilla que tendremos cortada en dados y a temperatura ambiente.







Cuando adquiera la consistencia que os guste parais la máquina ( a mi me gusta espesa)  y estará lista.


Este será en momento de empezar a agregar la mermelada de cucharada a cucharada.




Nos quedará una crema como la que veis en la foto, es normal que este grumosa pero una vez extendida en el bizcocho quedará bien. Le aplicamos el colocante que queramos que lleve la crema, yo le he agregado el color fucsia de Americolor (127) y consegui este color, a que está chulo??



Espero que os hay gustado y os animéis a probarla!!

Rice Krispies Treats (RKT)

Hoy os dejo una receta que es muy fácil y además nos saca muchas veces de un apuro cuando tenemos que modelar alguna figura.

Con ello podemos hacer por ejemplo, torres de castillo, asas de bolsos,  árboles, cabezas, cuerpos, extremidades como fue en mi caso ó cualquier cosa que necesites.

  Ingredientes

250 grs de nubes
300 grs de arroz inflado (krispies)
50 grs de mantequilla


Preparación.

Como veis son ingredientes fáciles de conseguir en cualquier supermercado, además las nubes pueden ser de cualquier color porque al final de derriten y no se ven, además los krispies pueden ser normales o de chocolate que están más buenos.

Muchas personas suelen hacerlo en el microondas pero yo prefiero hacerlo de forma tradicional en fuego o vitro.

Primero ponemos a derretir la mantequilla y luego  las nubes en una olla honda para poder trabajar bien o en un bol si lo hacemos en el microondas.



Primero ponemos a derretir la mantequilla y luego  las nubes en una olla honda para poder trabajar bien o en un bol si lo hacemos en el microondas.





 Lo dejamos a fuego lento mientras se van deshaciendo las nubes sin dejar de mover constantemente con una espátula para que no se nos queme, se nos quedará como una sopa espesa.



En ese momento lo retiramos del fuego y agregamos los krispies de un solo golpe, movemos continuamente con la espátula hasta que se unan bien las nubes con todos los krispies.





 
Este sería el resultado.
 Lo ideal sería dejarlo enfriar unos minutos antes de meterle la mano pero no nos debemos pasar porque se quedaría duro y no habrá manera de trabajarlo.


Luego vamos dándole forma con las manos o con moldes y una vez tengamos la figura que queremos, lo dejamos enfrían un día para poder forrarlo con el fondant.
 En este caso queríamos hacer a Garfield y esto fue lo que hicimos para conseguirlo.



Para forrarlo tenemos varias formas:

  • la forramos con fondant más gordito para tapar las imperfecciones
  • la forramos poniendo 2 capas de fondant
Yo la utilicé para hacer el garfield de la tarta y además es totalmente comestible.

Así han quedado algunos de mis trabajos, entre otros:










Espero que os guste!!

Cumple Monotemático Total.

Hola a tod@s…

He tenido un poco abandonado el blog estos días, pero es que se acerca el cumpleaños de mis gemelas y entre unas cosas y otras casi no tengo tiempo. Me tienen como loca buscando las muñecas de las Monster High y soy incapaz de conseguirlas, me he recorrido medio Madrid y es imposible,me han dicho que están agotadas así que no sé que haré.

Ahora me encuentro con los preparativos de sus cumpleaños, y aún no ha llegado el día y ya estoy agotada.

He estado haciendo la piñata, las invitaciones y ya por fin están terminadas, ahora me encuentro diseñando la tarta y además tendrán una tarta de chuches para que disfruten al máximo con todos sus amiguitos.

Les adelanto que todo será monotema total de Monster High.

Quería  compartir esto con vosotros, ayer se me acercan las niñas y me dicen “¡¡¡que piñata más bonita mami, nos encanta!!!!” y me dan un gran beso y un abrazo…Que emoción sentí al verlas tan contentas con su piñata, ahhh y andan diciendole a todo el mundo que se cruzan en la calle “mi mamá me ha hecho la piñata para mi cumple”.jajaja y yo no se donde meterme.

Bueno espero poder subir pronto la entrada con todo lo de su cumple y así podáis ver todas las cosas hechas por mi.

Hasta la próxima entrada.

Tarta de Hello Kitty

Hola a tod@s,



Hace unos días atrás mi amiga Elizabet  me encargó esta tarta, y la verdad que no tuve mucho tiempo para hacerla, pero la hize como todas mis tarta con mucho cariño y dedicación y este fue el resultado.

No pude tomar fotos a la vez que la hacía, fue un bizcocho de chocolate  (Receta) relleno con 2 capas de nutella, porque así lo quisieron.

Esta vez quería que la tarta tuviera un toque infantil tipo dibujos animado  y creo que lo conseguí.


La vela también está hecha de fondant combinando el rojo con el blanco, una vez seco ya la pude poner sobre la tarta sin que se cayera.

Estos son los laterales de la tarta para que se hagan una idea de como quedó.

 

La parte de arriba fue un trozo que le corte al bizcocho y lo puse arriba decorado como si estubiese goteando fondant rosa.

Elisabet quedo encanta, le gusto mucho y su niña más aún, me contó Eli que lo que menos duro fue la Kitty porque fue lo primero que se comio la  niña, jajaja Lo importante fue que os gustó mucho.

Muchas gracias Eli y espero que hayan tenido un

Bizcocho de chocolate

Hola a tod@s

Aquí os traigo la receta de como hacer los bizcochos de chocolate, ummm con lo rico que estan!!  veréis que no es dificil de hacer y el resultado es asombroso.

 Ingredientes:


-180 g de azúcar
-150 g de mantequilla
– 75 g de harina 
– 4 huevos
– 1 sobre de levadura Royal
 -175 g de chocolate de cobertura


    Preparación
 Primero que nada tamizamos la harina y la levaduara con la ayuda de un colador y la reservamos.


 Luego calentamos la mantequilla a baño de maría y derretimos el chocolate en ella sin dejar de remover para que no se queme.


 Por otro lado batimos las yemas con el azúcar hasta conseguir una crema amarillo claro y muy espumoso, esto aproximadamente durante 5 minutos.


Luego añadimos el chocolate derretido con la mantequilla a esta mezcla de yemas y azúcar.


 Una vez esten bien mezclados ponemos la harina tamizada y la mezclamos de manera envolvente.



Montamos las claras a punto de nieve y las agregamos a la mezcla anterior mezclando muy suavemente.

Os quedará una masa así:

Precalentamos el horno a 180º durante 10 minutos, meterlo al horno por 20 minutos más o menos, esto dependerá del horno y nos quedará un bizcocho super rico de chocolate.

Espero que lo probéis y luego lo comentéis!!!