1.-Precalentamos el horno a 170ºC.
2.-En un bol ponemos la nata, el azúcar y las yemas, ayudándonos de unas varillas batimos bien hasta que nos quede una mezcla homogénea y cremosa.
3.-Añadimos la harina poc a poco y el sobre de levadura ó los 16 grs, mezclamos bien toda la mezcla.
4.-Ponemos la ralladura de limón y seguimos mezclando.
5.-Montamos las claras y cuando estén listas las pasamos sobre la mezcla anterior y poco a poco ayudándonos de una cuchara envolvemos bien, con movimientos de abajo hacia arriba.
6.-Vertemos la mezcla en el molde e introducimos el bizcocho durante 50 minutos con calor exclusivamente arriba y abajo.
7.- Horneamos 40 minutos aproximadamente todo dependerá del horno de nuestro horno.
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